Тема сложная и длинная, с массой неудобных вопросов к лабораторным методам оценки содержания белка в кормах. Не удивительно, что большинство коневладельцев старательно избегают в неё вникать. Итак, в кормах для лошадей выделяют сырой (СП) и отдельно – перевариваемый протеин (ПП). Сырой, конечно же, НЕ в смысле «мокрый» 😄. Здесь легко запутаться в терминологии: мы привыкли к тому, что белок и протеин это одно и то же. Однако в качественном анализе кормов понятие «протеин» гораздо шире. Сырой протеин (или общий белок, или общий протеин) – это сумма вообще всех содержащих атомы азота веществ в кормах. Это могут быть и целые белки, и промежуточные продукты их синтеза/распада в растительной клетке, растительные гормоны и витамины, а также отдельные аминокислоты и их соли – амиды и даже неорганические нитраты.
Перевариваемый протеин (тут аналогия с обменной энергией) – это тот протеин, который лошадь может усвоить из корма, то есть разница между общим белком корма и белком, оказавшимся в отходах её жизнедеятельности. ⚠️Важно: перевариваемость протеина разных кормов НЕ одинакова ⚠️ Азотсодержащие вещества сырого протеина делят на растворимые в воде 💦, и на растворимые в кислотах или щелочах 🧪 Водорастворимая фракция легко усваиваются в ЖКТ, остальные фракции – хуже или вообще не усваиваются. Поэтому корма разделяются на группы:
▪️ с высоким процентом расщепления СП (70 – 90%) – свежая пастбищная трава, ВТМ;
▪️ средним (50 – 70%) – зерно, готовые корма (мюсли, гранулы), разнотравное сено, отруби, жмыхи;
▪️ низким (30 – 50%) – солома, отходы зернового помола (мякина, дерть).
Как оценить количество белка, необходимое лошади в сутки? Есть эмпирические данные, что лошади для поддержания жизни требуется от 0,6 до 1,3 г перевариваемого (!) протеина на каждый 1 кг живой массы. То есть лошади весом 500 кг нужно 300 – 650 г ПП в сутки. Приличный разброс, не так ли? А сколько белка следует добавить в рацион если лошадь работает? Поэтому, лучше воспользоваться более конкретными способами оценки. Покажу на примере двух разных подходов в расчётах. Однако, для одной и той же лошади эти методы так же дают заметно отличающиеся результаты. Отсюда возникает проблема, что один ветеринар-диетолог насчитает вам избыток белка в вашем текущем рационе, а другой скажет, что вы вполне укладываетесь в норму. Конечно, уже существуют кем-то когда-то заботливо рассчитанные табличные данные (см. карусель), но это тоже далеко не истина в последней инстанции.
🟢 Расчёт протеина на основе суточной обменной энергии ОЭ. Потребность в белке для взрослой лошади составляет 40 г ПП на 1 Мкал ОЭ или 40 г ПП на 4,2 МДж ОЭ (на этикетках большинства мюсли ОЭ указана в МДж). Таким образом можно рассчитать белок не только для поддержания жизни лошади, но и с учётом уровня её нагрузки. Так, лошади массой 500 кг на поддержание жизни требуется в среднем 65 МДж ОЭ (кто не в курсе, об этом читайте в моих предыдущих публикациях), значит протеина она должна получать:
65 МДж/4,2 х 40 = 619 г. Если пересчитать на СП (для рациона из злакового сена и овса перевариваемость протеина по справочным данным составляет около 65%), то получим: 619 г/ 0,65 = 952 г.
Если эта лошадь несёт среднюю нагрузку (100 МДж ОЭ), то количество протеина в рационе увеличится до: 100 МДж/4,2 х 40 = 952 г ПП или около 1,5 кг СП.
Изучая этикетки кормов, главное быть очень внимательными и не путать ❗️СП и ПП❗️ Разные производители, как правило, пишут какой-то один из этих показателей, редко их указывают вместе. Нас, конечно, интересует сразу содержание перевариваемого протеина (ПП). Если указан только СП, нужно пересчитать его в ПП. Это ещё одна неточность расчёта, так как вы не знаете точный процент усвояемости белка конкретного коммерческого корма. Для многих мюсли он может составлять до 73%. Так что, все расчёты носят приблизительный, оценочный характер❗️ Грубо говоря, для спортивной лошади на тяжёлой работе 500 г СП в рационе – это очень мало, а для хоббика на отдыхе 2 кг СП – это очень много.
В прошлых публикациях я посчитала уровень ОЭ для своего коня на лёгкой работе: 90 МДж. Теперь посчитаю необходимый ему уровень белка:
90 МДж/4,2 х 40 г = 857 г ПП. Переведу в СП и получу: 857 г/65% = 1,3 кг в сутки, что согласуется с табличными данными (см. таблицу).
🟢 Расчёт протеина на основе общего суточного количества корма и СП его отдельных компонентов:
- при лёгкой нагрузке в рационе должно быть не менее 7,5% СП от общего суточного веса корма;
- при средней нагрузке СП – 8,5%;
- при тяжёлой нагрузке СП – 9,5-10%
Для сравнения, жерёбой кобыле требуется 11% СП, лактирующей кобыле – 12-14%, подсосному жеребёнку – 17%.
В карусели есть информация о содержании СП в основных кормах. НО ❗️ это очень общие данные, каждая партия зерна и сена может сильно отличаться по содержанию белка. В крупных животноводческих хозяйствах есть свои лаборатории, где производят среди прочего анализ партий кормов на содержание питательных веществ, а вот, например, небольшие частные производители кормов не могут делать анализа каждой партии ингредиентов, а потому часто берут свои данные для этикеток исходя из анализов сделанных на этапе первичной сертификации. Например, СП цельного среднего овса не более 95 г/кг, а очищенных овсяных хлопьев уже 112 г; сено низкого качества может содержать всего 65 г СП, а хорошее сено с добавкой бобовых – до 100 г СП. Так что, в идеале, нужно сдавать каждый раз образцы своих кормов из разных партий на лабораторный анализ.
Так, Храбрый в сутки съедает в среднем 16 кг кормов, работа – лёгкая: 7,5% х 16 кг = 1,2 кг СП. Фактически же конь получает: из злаково-бобового сена 14 кг х 85 г СП = 1,19 СП кг и из мюсли 1,6 кг х 120 г СП = 0,19 СП кг (см. таблицу содержания СП в кормах). В сумме: 1,38 кг СП. В процентном соотношении получается: 1,38 кг белка/16 кг корма = 8,6 %, а это уже, согласно приведённой выше градации, уровень средней работы. По этому способу расчёта выходит, что СП в рационе моего коня больше рекомендуемой нормы на 180г, а если я посмотрю в справочные данные (напомню – 1,37 г СП для лёгкой работы), то это практически идеальный результат 🤷🏼♀️. Взрыв мозга? Как всегда, истина где-то посередине. Процент белка от общего веса корма, на мой взгляд, не слишком удачная оценка. Надо всегда смотреть какие именно корма получает лошадь, ведь это может быть 10 кг плохого сена и 3 кг пустого овса или 10 кг отличного бобового сена и 3 кг жмыхов и мюсли, которые сейчас так популярны как альтернатива зерну. В обоих вариантах для лёгкой работы 7,5% от рациона весом 13 кг – это 975 г СП. А если посчитать по кормам, то одна лошадь получает 840 г СП, а другая аж – 1,5 кг❗️В моём случае, речь идёт о возрастном коне, а уровень протеина в рационе для стареющей лошади должен быть выше, так как из-за метаболических изменений «старички» уже хуже держат тело и быстрее теряют мышечную массу. Обратите внимание на состав в линейках кормов: мюсли для возрастных лошадей, как правило, содержат не менее 12-13% протеина, тогда как для остальных категорий лошадей – от 9 до 11 %.
⚠️ Подводя итог: хоббику в полном расцвете сил (не растущему и не 18+) без проблем с ЖКТ, которого просто любят и особо не напрягают работой, в сутки достаточно 1 кг СП. ⚠️
Что делать, если белка в рационе оказалось меньше, но увеличивать норму сена и концентратов владелец не желает? Как вариант, подбирать концентраты с более высоким содержанием СП (от 13 до 16%) или дополнять рацион жмыхами льна, сои, подсолнечника, улучшать сено за счёт введения люцерновой ВТМ. На спортивных конюшнях довольно часто можно увидеть в тренинге лошадей с недостатком мышечной массы. Чётко отслеживая энергию рациона, чтобы лошадка «не дурила» и не дай бог не прибавила лишний килограмм на свои «драгоценные» суставы (если учесть стоимость хондропротекторов), владельцы и тренера, урезая нормы кормов, далеко не всегда озадачиваются балансом рациона по белку. Недостаток углеводов и жиров в корме, при повышенной нагрузке, вынуждает организм расходовать белок, как источник для получения энергии. Добавление подкормок с витамином Е, маслом рисовых отрубей и отдельными аминокислотами проблему набора мышечной массы не решает, так как её попросту не из чего наращивать. ⚠️ Если банально не хватает кирпичей (аминокислот), сколько не бодяжь цемента, стену построить всё равно не получится. ⚠️
Но, недостатком мышечной массы не редко страдают и залюбленные хоббики. Просто этот факт скрывается от глаз окружающих под хорошим слоем жирка, в следствие ⚠️избытка в рационе крахмала.⚠️
Когда белка в рационе, наоборот, слишком много, лучше снизить норму концентратов, или заменить их на «лёгкие» мюсли с пониженным содержанием белка. Если проблема в сене, понятно, что ради одной лошади КСК не будет закупать другую партию, тогда придётся снижать и его норму или закупать индивидуально. Повышенные дозы протеина в кормах для несущих нагрузки лошадей, часто оправдывают тем фактом, что часть азотистых веществ лошадь теряет с потом. Но, как показали исследования, при избытке протеина у работающих лошадей увеличивается частота сердцебиения, учащается дыхание и повышается потоотделение (то есть та самая потеря азота, компенсировать которую, и хотели за счёт увеличения доли протеина). ⚠️Таким образом пришли к выводу, что кормление спортивных лошадей высокопротеиновыми рационами, в отличие от племенных лошадей и молодняка, не приносит желаемого эффекта ⚠️
Кроме того, избыток протеина в организме приводит далеко не к безобидным последствиям. Один из основных продуктов распада протеина – аммиак. Про токсичность этого вещества рассказывать, думаю, излишне. Кроме того, при неферментанивном распаде белка в ЖКТ – гниении, образуется целый букет не менее токсичных диаминов. Следствием отравления организма этими веществами может стать внезапный приступ ламинита. Также утилизация и выведение излишков азота из организма создают дополнительную нагрузку на печень и почки лошади, провоцируя заболевания этих органов или усугубляя течение уже имеющиеся хронических проблем.
Что касается клевера☘️ на выпасе. Для лошадей склонных к ламиниту и коликам от всего подряд, однозначно – нет. Вообще, пастись весь день на монокультурном клеверном поле может себе позволить далеко не каждая лошадь, разве что рядом с конюшней есть ферма, выращивающая клевер для коров. В своё время у меня была возможность пасти Храброго на таком поле, это был бонус после работы, но не более 1-1,5 часов. Никаких проблем у коня тогда это не вызывало. Так что те редкие кустики, которые попадаются во время выпаса на обычном разнотравном пастбище, я в расчёт не беру. По поводу люцерны – ВТМ надо вводить осторожно, это очень концентрированный корм и часто лошади реагируют на него отёками ног. Гранулы перед раздачей необходимо размачивать, но не в кипятке ❗️. В сухом виде можно их скармливать не более 500 г. Полностью люцернового сено – для лошади не лучший вариант. Хотя, люцерна – это источник качественного протеина и кальция, такое сено больше подходит племенным животным, и то лучше пополам со злаками, или же 2-го или 3-го укоса, когда содержание белка в растении снижается, а стебли не успевают достаточно вырасти, чтобы стать жёсткими. Сено первого укоса может содержать слишком много протеина и, если было скошено уже после начала цветения, состоять из жёстких одеревеневших стеблей, которые лошади проедают неохотно и которые могут стать причиной колик.
В общем бдите, товарищи-коневладельцы, держите руки на пульсе и на калькуляторе, только не надо впадать в крайности и превращаться в конную «я-же-мать», когда рацион вашей лошади материализуется в необъятную «простыню» из выверенных чуть ли не до каждого грамма ингредиентов 🤪.
Часть 3: Расчет суточной энергии поддержания жизни для лошади.
Часть 4: Расчет энергии продуктивной деятельности (работы).
Часть 4: Расчет энергии продуктивной деятельности (работы).
Комментариев нет:
Отправить комментарий